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Der Hauptgehalt an Essig ist Essigsäure. Mit Destillation und Verdünnung kommt hier der weiße Essig. Ohne Verdünnung wird es Essigsäure genannt. Da es transparent und farblos ist, wird es meist als Eisessigsäure bezeichnet.
Anwendung von Essigsäure, insbesondere für die Lebensmittelklasse Essigsäure.
1. Aromatierter Essig, wie Cpiced Essig, Saucenessig, Knoblauchessig usw.
2. Compound Seasonings in Ketchup, Salatdressing, Mayonnaise, Senf und anderen Saucen.
3. Beizverarbeitung: eingelegte Gurke, Kohl, Bohnen, Knoblauch und so weiter.
4. Fischerei oder Meeresfrüchte-Verarbeitung als Anti-Bakterien, frisch haltend.
5. Reinigung, Unkraut veredastehen und andere Anwendungen in der Landwirtschaft.
6. Andere Anwendung, wie Tinten, Farbstoffe, Parfüm oder medizinische Verwendung.
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